玉米干燥機(jī)廠家經(jīng)過多年的總結(jié)和與一線操作現(xiàn)場員工多次討論后得出的結(jié)論是,玉米在干燥或冷卻過程中,糧粒表面和內(nèi)部各層之間會產(chǎn)生不同的溫度梯度和濕度梯度,從而引起玉米粒各組成微粒之間的線性尺寸收縮不均勻,產(chǎn)生應(yīng)力,促使裂紋產(chǎn)生,當(dāng)應(yīng)力小時(shí),產(chǎn)生微裂紋,人眼看不到,應(yīng)力大時(shí),這產(chǎn)生人眼用檢測箱能看到的寬為0.1 mm左右的線性裂紋和龜裂紋。只要控制好濕度梯度和溫度梯度,就可以降低玉米裂紋率。
 

　　降低玉米裂紋率的主要措施有:
 

　　1·當(dāng)玉米完成蠟熟期后,收獲的玉米水分在25%左右,根據(jù)糧食水分平衡的原理,進(jìn)行自然降水或機(jī)械通風(fēng)降水,這時(shí)糧粒的濕度梯度和溫度梯度小,在較長時(shí)間內(nèi)(數(shù)百小時(shí))玉米緩慢降水,基本不產(chǎn)生裂紋玉米。合理的機(jī)械通風(fēng)是一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)、環(huán)保、有效的措施。
 

　　2·在小型的玉米干燥機(jī)內(nèi)可采用低溫、循環(huán)糧食、批量生產(chǎn)的工藝,這時(shí)采用的烘干熱風(fēng)溫度在60℃,烘干后糧溫在30℃左右,糧粒在干燥和冷卻時(shí)產(chǎn)生的濕度梯度和溫度梯均較小,可以控制玉米裂紋率,適用于烘干種用玉米。
 

　　3·在大型的商品糧烘干機(jī)上,可采用分段式帶緩蘇段的烘干方式,冷卻段采用逆流冷卻工藝,這也是降低糧粒水分梯度和溫度梯度的辦法,可以有效地控制玉米裂紋率。
 

　　4·采用新型糧食干燥機(jī),如真空糧食干燥機(jī)、過熱蒸氣糧食干燥機(jī)、熱風(fēng)溫濕度可調(diào)的糧食干燥機(jī)等,它們對降低糧粒的濕度梯度和溫度梯度都有顯著作用,但因種種原因,這些新型糧食干燥機(jī),只能逐步在生產(chǎn)中試用。
 

　　5·在玉米商品糧的流通過程中,不僅要抓好干燥環(huán)節(jié),也要注意玉米脫粒、糧食儲藏、糧食輸送等作業(yè)環(huán)節(jié),防止玉米的裂紋產(chǎn)生及破碎粒的增加。